入味了以后，这道菜基本就已经做好了，剩下这一步，才是这种江湖菜的灵魂。
叶籽将撒料拿了过来，开始考直播间里的观众们，“大家知道最后一步我们要做什么吗？猜对了的朋友给你一个奖励。”
【我知道！像水煮肉片那样，要泼油了对吧！我现在可是资深的水煮肉片爱好者，几乎每天都要做一次的！】
叶籽夸奖了第一个出现答案的弹幕，“对了，剩下这一步我们就是要撒料泼油，几乎所有的这种水煮的江湖菜都有这个步骤，我相信经常看我直播的朋友们应该已经总结出来了这个规律了吧？”
最后撒料泼油可以为煮好的食材增加一部分干碟的香气，丰富美食的口感层次，但凡吃得挑一点的朋友，对于泼油和不泼油的这类美食态度都是非常不同的。
就叶籽个人来说，如果水煮肉片和毛血旺最后不泼油，就煮好了端出来，也不是不能吃，但就和冒菜没什么区别了，埋头干饭就完事了。
但如果泼油了之后，味道做得好，可以直接得到她的最高肯定，这顿饭吃起来夸人都不带停的！
手工切好的蒜蓉、刀口辣椒面和炒香的白芝麻撒到装盘好了的毛血旺上面，最后铺上一层干辣椒节。
接着热锅烧油，油温不能太热了，不然这些撒料会因为温度过高而糊掉，七成热是最合适的，烧好之后，一大勺油泼到上面，滋滋滋的声音立刻在直播间里响彻！
熟练的观众们立刻在叶籽做这个动作的时候就撤到了一旁去，刚来的新观众们被这个声音吓了一跳，后知后觉地跑到了旁边。
热油刚泼上去，丰富的撒料香气立刻就被
第219章 夹带私货就有了！(3/4)