香和辣都有了，正中圆加入一点水，让豆油化开，让味道更加充分融入到菜里，待水沸，翻炒几下出锅。
一大盘青椒和红色泡椒夹杂着焦黄、香味浓郁的香辣兔肉就做好了。
“好香！好香！好香！”
正糖闻着香味，受不了的在沙发上打起了滚，嘴上不断的喊道。
“急什么，还有一道菜，马上就好！”
正中圆清洗锅子，听着正糖猴急的叫喊，没好气的向客厅喊道。
热锅烧油，这个时候海鱼肉的冰也已经化开，沥干水分，每块有两斤重。
正中圆一次下入两块海鱼肉，中小火慢煎。
“嗞嗞～”
海鱼肉被热锅煎熬，油脂溢出嗞嗞作响。
没得料酒去腥，待鱼肉煎到焦黄，正中圆翻个面，撒上胡椒和孜然粉，顿时胡椒和孜然的香味再度飘满所有房间。
但是怎么也压不下豆油的香味。
等两面煎至焦黄，正中圆随即再度加入两块鱼肉。
如此这般，五块海鱼肉全部煎至焦黄，正中圆加入淹没鱼肉一半的水量。
开大火，加入食盐，盖上盖子，让海鱼肉熟的更彻底，以及收汁。
大火煮沸四分钟，正中圆翻个面，拿走锅盖大火继续烧煮，直到国内的水分只剩一层。
正中圆熄火罢盘出锅一气呵成，这个时候煮了四十多分钟的饭也好了。
洗完锅，正中圆从香辣兔肉中扒出一大碗兔肉，估摸着有两斤的样子。
再用一个大碗盛出一块鱼肉，用保鲜膜封好，放到一旁。
第十八章 香辣兔肉(6/9)