1843年开埠以来，经过长期发展，形成了海派菜系。不过我今天要说的这道菜，那可是在开埠之前就有的，有上千年历史了，堪称自古以来的招牌菜。”
群里安静下来。虽然几个街坊对于海派饮食很熟悉，但谁也想不出，到底哪一道菜竟然有千年历史？那可真是太神奇了。
还是松江府揭开了这个秘密：“这道菜就是‘松江鲈鱼’。”
“原来是它啊。”@老徐回忆道：“记得我小的时候，到了秋天，还能抓到四鳃鲈，不过现在已经很少见了。”
“可不是。”@老张回应道：“要知道，鲈鱼是洄游鱼，幼鱼春天从长江口游到内河生长，秋季再游回长江口产卵。这些年造闸建坝破坏了洄游线路，再加上水污染，鲈鱼几乎绝迹了。”
松江府接过话头：“可是在古代，松江鲈鱼却很常见，而且早就是美味。《三国演义》里，曹操大宴宾客，尽是山珍海味，曹操却遗憾地发现，缺少松江鲈鱼这道名菜。左慈站出来说：丞相不必担心，我马上变出一条来。说着让人端来一个盆子，果真从盆中‘钓’出了一条松江鲈鱼，令满座宾客惊叹不已。”
李松记得：左慈好像是个道士，会各种法术，从盆里钓鲈鱼，大概就是其拿手好戏之一。这个左慈曾经多次用法术戏弄曹操，让曹操狼狈不堪。
估计《三国演义》的读者光注意那些玄乎的法术了，对于松江鲈鱼应该没什么印象，但也说明，距今一千多年前的三国时期，松江鲈鱼就已经很出名了。
松江府继续介绍着：“古代有一个成语与松江鲈鱼有关。晋朝的张翰在洛阳为官，见秋风起，想起了家乡的莼菜和
第19章 松江鲈鱼的故事(2/5)