技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
而这粤菜组，抽取的菜名，乃是：
糖醋咕噜肉。
秘汁叉烧。
白斩鸡。
前面两个菜，很多人可能没听说过，但白斩鸡，或者说白切鸡，名声却很广，几乎无人不知，无人不晓。
看着大厨师傅们，正在忙着烹饪美食，三人也不好打扰，只是站在不远处观望着。
叶云生看着这一幕，目光旋即看向石枫，
“石枫老师，不知对我们的粤菜，可有了解？”
鉴于之前石枫的表现，叶云生也不敢问的太过无礼，而是十分谦虚的说道。
“哈哈，我只是略懂一二而已。”
石枫耸耸肩，目光也扫过这些粤菜师傅，不由得暗暗点头。
别说，粤菜的这些大厨们，在细节方面还是十分注重的，色香味俱全，说的便是他们。
尤其是在摆盘方面，粤菜大厨确实煞费苦心。
“比如这白斩鸡，我也很喜欢吃。”
石枫笑着说道，
“可惜，这节目组的采购人员，似乎不太在意，白斩鸡的材料，最好还是采用粤地当地的三黄鸡，才比较正宗！”
“有见识！”
石枫仅仅一句话，便引来了叶云生的大拇指。
所谓的三黄鸡，指的是脚黄、皮黄、嘴黄，乃是粤地当地的特产。
用这种三黄鸡做出来的白斩鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不
第150章 美食的背后的故事(2/5)