上自行选菜。木架上摆放着一盆盆清洗干净的各种食材，全部用细长的木签穿着，标价是蔬菜一串一个铜板、肉类一串两个铜板。
食客甚感有趣，兴致勃勃的选好自己想吃的菜交给伙计薛雨婷。
薛雨婷算好钱数，就害羞的要食客先付钱。
这又跟饭铺、酒楼的规矩完全相反，好在所花钱也不多，食客们想瞧个究竟，也就先把钱付了。
薛雨婷把点好的菜递给守在火炉旁的厨师胡秋荻。
胡秋荻先将一个如同九宫格的铁架子放到了铜锅中，然后将一个铁制的网兜勺放到其中一格里，就开始将点好的菜，根据其煮熟的时间，先后放入兜勺，等沸腾的红汤将其全部烫熟之后，厨师提起兜勺，将菜倒入瓷碗中，浇上一勺红油，再由伙计薛五端给食客。
在行人们好奇的注目之下，食客夹起一筷子菜，放入口中，立刻瞪大眼，露出狰狞表情，让众人一惊。但随即就见他大嚼特嚼，不停的吃菜，很快瓷碗见底，连菜汁儿都喝了。
再看他脸色通红，鼻涕眼泪横流，不停的哈着气，可嘴里却激动的说着：“好辣！好麻！好吃！太过瘾了！……”
他还嫌没吃够，起身又去选菜。
食客的这番表现让旁观者不再犹豫，在吃完了他们自己点的麻辣烫之后，大多数人都呈现出第一个食客一样的表现，这种奇特的食物给了他们前所未有的味觉刺激。
要知道金河北街有十几家镖局，每一天都有运送货物的镖队运进运出，行人本就不少。而锦城镖局的食摊飘香四溢，又不断有食客赞不绝口，因此吸引了越来越多的人前来品尝。
第八十三章 食摊开张(4/7)