了眼镜头，边将薄膜盖上，边不紧不慢地解说起来:“这道三色蛋做法并不难，关键是选材、作料的制作和火候，孙记的选材自然是顶级的，作料的高汤往常我一般会自己吊，今天时间紧，用了李师傅的。”
唐映声音舒缓柔和，明明不大，在嘈杂的后厨却异常清楚，所有人都不自觉排除杂音，去听她说话。
沈铭昱后知后觉感到了一点违和——唐映以前也是用这种语调说话的吗？而且，她改变了形象后，好像变得能说会道了？
沈铭昱不了解躁郁症，也从来没想过了解唐映，心中的疑惑很快被压下——可能躁郁症病人好了都这样，没病跟有病肯定不一样。
拍摄渐入佳境，却突然进来个不速之客。
厨师长进来后，先瞥了眼拍摄的镜头，忍不住皱了皱眉后，看向正在小火煮着的鹅掌，问李师傅：“你煮的？老了吧？”
李师傅笑道：“小姑娘煮的——估计是老了，都三十五分钟了。”
他们在孙记做厨师都将近十年了，哪里进的鹅掌要煮多长时间，门儿清，今天这种鹅掌顶多煮个二十七八分钟，过了，不是变形，就是没嚼劲。
厨师长哼了一声，到底没说什么。
唐映没理会，将三色蛋小火蒸着，不紧不慢的将鹅掌捞出过凉——要开始剔骨了。
厨师长不知道出于什么想法，竟然也没走，一帮人围着唐映看她剔骨。
怎么剔骨，是个技术活，鹅掌煮的时长不够，骨头剔不出来，时长太过了，就会把鹅掌肉弄烂，怎样保持住鹅掌形状，跟手法也有很大关系。
今天唐映把鹅掌煮的这么烂，别说她个小姑娘了，就是
第九章(2/6)