管家德禄端着茶盘走进客厅，身后跟着一个一手拎着黄铜开水壶、一手拿着茶叶盒的十几岁小伙计。他们走到茶几前放下各自手里的东西后转身离去。
“中川队长，请稍等一会儿。”方达先沏好茶说。
“你刚才说的那种茶礼，我们日本茶道好像、好像没有。方先生，中国的茶文化、茶礼、茶仪还有什么讲究吗？”
“有啊，那讲究可太多啦。中川队长，我再给你说点最普通、最常见的吧，也是喝茶的礼节。我们中国人讲究‘待客饮茶须半杯’，给客人倒满杯茶表示不恭不敬。这跟喝酒正相反，待客喝酒必须倒满杯酒。还有，‘待客饮茶后举杯’，主人先端起茶杯自顾自地喝茶，这表示驱赶客人，这是很不礼貌的。这就是茶仪。还有，我们中国人喝茶不但讲礼节，也要讲究文化和意境的。”
“茶礼、茶仪我知道了。喝茶还要有意境？方先生，这怎么讲啊？”
“我们中国人喝茶，要一杯提神醒脑通泥丸；二杯通心彻肺润肝肠；三杯两腋生风似成仙。这就是意境，也是茶文化中的最高境界。”
“嗯，确实如此，方先生说得真好。不过，现在你这一把茶壶，两个茶杯这么简单的茶具能喝出你所说的意境吗？”
“当然可以。我这一把茶壶两个茶杯看似简单，却决不简单。中川队长，中国人喝茶一定要有行、定、制、成、品这五个基本过程，每个过程都要恰到好处的适度，这个‘度’的拿捏把握，会影响到五个过程整体的‘度’的品质。喝茶有‘度’，是喝出来的，更是悟出来、参出来的，与佛教
第四十五章 茶道茶仪 高低立见(3/7)