淀粉，其实古法加入的是绿豆粉。但我们没有准备，只能用马铃薯粉代替，颜色也相近一点。”江枫过滤出四个鸡蛋黄后，加入一大勺白糖和马铃薯粉，然后参入温水，然后用打蛋器用力搅打均衡后在两个大碗间过筛，剔除不溶解的白糖和马铃薯粉颗粒。
将幸平创真用过的炒锅洗干净，烧干水分后入一大勺猪油，大火烧到四成热。江枫端起那一碗蛋黄液体，一气呵成的倒进锅里，，然后迅速调制中火。炒勺不断按顺时针搅动，防止粘锅。随着加热的持续，水分慢慢蒸发，蛋黄和马铃薯粉与猪油融为一体。慢慢变得粘稠。江枫将炉火调小。深吸一口气，活动活动右麒麟臂，对在一旁观看的幸平创真说道“创真，看清楚，现在是制作三不沾最为关键的一步。”翻动锅中那团金黄色的糕团，见其不再粘锅。便反握炒勺，不断的翻动捶打糕团。钢制的炒勺与铸铁的炒锅激烈碰撞发出巨大的‘嗙，嗙’声，周围的游客都被吸引过，不明就里的围观。就连在坐镇‘久我饭店’的久我照纪也被吸引，分开人群，挤到最前面想看看江枫到底在搞什么鬼。
捶打任在继续，而且愈发激烈。汗水慢慢从额头渗出，眼角汇集顺着脸颊滑落，江枫都没有空去擦拭。右手的酸胀感越越强烈，但见三不沾就要成型，内里的气泡马上就要被完全捶打出。现在是最关键的时刻，江枫也只能咬牙硬顶，不能换手。锅内的三不沾终于变得圆润温婉，质地均匀。
“哈。。。哈。。。”喘着粗气的江枫将炒锅拉离火苗，把手上的炒勺丢到一边。接过田所惠递的毛巾，随意往脸上一抹，就搭在肩头。示意幸平创真拿盘子。举起炒锅，不用炒勺辅助，一团明黄的物体就沿
第一六三章 第一天 中(4/5)