道薙切绘里奈这段评价，晚些时候的访谈类节目还会有某些专家或学者就这段评价给出自己的分析。
“呵呵，丫头呀，这还不是完全体的‘灌汤黄鱼’。”
“什么？已经这么鲜美了还不是完全体？”
王占元点点头，慈爱的笑了笑“当然，‘灌汤黄鱼’是可是中餐中至鲜菜肴中的翘楚，这种货色明显火候未到。具体情况还是让这位小兄弟告诉你吧。”
就在全场期待和薙切绘里奈期颐的眼神中，江枫习惯性的摸摸鼻子，说道“老前辈说的没错，今天这道的确不是成品。按照现下时髦的说法，应该算是乞丐版‘灌汤黄鱼’。完全体的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参加青鸡汤文火煨出鲜味后经多道过滤，去除渣滓。成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。”
“可我一直在观察了制作的全过程，没有发现你有灌汤的动作呀。”
“所以我说这是乞丐版吗嘛，汤料就是创真准备用包羊肉灌汤包的肉皮冻。”江枫无奈的摊摊手，说道“时间有限，条件呀也不允许。我只能用手边能找到的原料完成这道名菜的桅巅。说实话，有点糟蹋了这条大黄鱼。”
“也不尽然。”王占元缓缓起身，理了理身上的衣衫，离开座位，到二人面前。伸手分别拍拍江枫和久我照纪的肩膀，勉励道“今天老头子我见到两位少年天才，在坚持弘扬和传承中华料理的技艺。感到很欣慰，后继有人呀！不过久我同学你料理的手法上要多元一下，不
第一七二章 控住，我有大(3/5)