大了就先屋休息了。”
这时，厨房门被推开。青木大吾端着盘子兴高采烈的喊道“首先从我的料理开始吧。”将自己的料理放到薙切绘里奈面前，接着解说道“这是我用低温烘焙黄油白身鱼，撒绘里奈小姐，尝尝吧！”
洁白的餐盘中整齐的放置着一块去除鱼骨的白身鱼排，因为使用了黄油的原因，鱼排表面呈现出微微焦黄。鱼肉纹理的低陷处任然能看出细嫩的肉质，妆点在鱼排上的西蓝花，蘑菇，洋葱，新鲜翠绿的迷迭香嫩叶配合着贵腐酒收出的酱汁单从外观上说，的确能让人产生想一尝究竟的冲动。
薙切绘里奈拿起刀叉轻轻在鱼排上一压，鲜美的汁水便从底部溢出，可见其的细嫩程度。餐刀轻轻一拉，将一块鱼排分离出。叉起，薙切绘里奈先打量一下断面饱满的纹理，再在盘边的汤汁中粘一下，送进檀口之中。
“用低温烘焙的方式，我已经将鱼肉的鲜美和细嫩的质感做到了完美的平衡。”青木大吾对自己的料理充满迷之自信，迫不及待追问“怎么样？怎么样？”
“就我个人而言，这道菜不论是料理上的创新还是食材上搭配都充分的激发出本真的鲜美。”才品尝一口薙切绘里奈就放下手里的刀叉，冷静的说道“但是还有许多不足之处。首先，用低温烘焙的料理方式的确能最大程度的在不破坏食材本身的细腻质感的同时将食材的鲜美度提升到最大值。可是你为什么要选用黄油而不是味道清淡的橄榄油呢？
黄油的确能让鱼排表面在烘焙过程中呈现出亮眼的金黄色，但黄油略重的口味多多少少会影响鱼排本身的鲜味。而且为了进一步保持鱼排的细嫩，你还用白葡萄酒醋。酸
第一八八章 欢迎宴会 中(2/5)