“白糖,陈醋,料酒,精盐。”四种不同的味道在一个小碗中混合,搅动着筷子的江枫仔细的注视着碗内混合物的每一丝变化,如果这次四个味型的复合味调制成功,那就证明最近的刻苦练习有了成果。离五味调和又近了一步。
筷子头粘了一点酱汁,江枫在自己尝了尝,酸甜比例刚刚好。最后在酱汁中掺入水淀粉。从新把炒锅推火炉上,左手拿碗,右手执勺,倒腾几下酱汁,让水淀粉充分融合在泼洒到锅内。大火猛攻,急火收汁之际,最后倒进凑从程老那要的花生米,出锅!
擦拭掉额头的汗水,江枫这才注意到自己被包围了,便笑道“你们都看着我干嘛?”