拌均匀。
此时燕皮表面已经微微发干,刚好适合包陷,将燕皮折叠好,切五厘米见方的小片,然后就可以开始包了。
先架锅烧水,r燕包好锅里的水也刚好烧开。
陈锋将包好的r燕倒入锅里,神之火围绕在锅底保证每一个角度都能够均匀受热,沸水带着r燕在锅里不停翻腾。
陈锋开始调汤。
r燕的风味在于r燕本身不在于汤,所以r燕的汤以清汤为主,稍加调味便可。
闻着锅里散发出来的香味,根据香味来判断最佳的起锅时间,确定完美受热之后迅速捞起倒入准备好的汤中。
大功告成!
“香!”
陈锋深吸了一口气,一个香字脱口而出。
调羹舀起一粒r燕,煮熟的燕皮晶莹剔透,透过燕皮可以看到里面的r馅,闻起来不是面的味道,而是淡淡的r香,放进嘴里一口下去……
香软劲道的燕皮在齿间破开的瞬间包裹其中的r馅流出香醇的汤汁,燕皮的q弹r感浸着甘甜鲜香的r汁顿时让味蕾活跃起来,一口咀嚼,r馅中香脆的荸荠混合着爽滑的燕皮,就连咀嚼肌都爱上了这种口感。
香、滑、爽、脆、嫩,五个字在陈锋的脑海中浮现。
不由的一口气吃了一整碗!
拿出厨神食谱,一看美食相似度,陈锋的脸上流露出了抑制不住的惊喜……
感谢没心~没肺、再见来不及挥手两位同学的打赏~~~
这两天的事情实在是太多了,更新有点不及时,实在是对不起各位,抱歉~~~