微微的檀木香,整道美食的制作也就只有敲r的过程中有可能加入这种味道。
事实证明陈锋的判断是正确的。
最终成型的r泥中确实带有一丝丝淡淡的檀木香,和r香混合在一起闻起来非常舒服,和厨神食谱飘出来的那一丝香味如出一辙。
r泥只是第一步。
加入供应链上能够拿到的最好的番薯粉,均匀撒在r泥上,不停地揉捏均匀,直到整块r泥劲道有弹性为止。
接着就是擀皮。
粗糙一点的加工随便擀一擀就可以了,厚不厚薄不薄均不均匀煮出来都能吃,但是作为未来的绝世厨神,对于美食的态度是极致,均匀擀制,确保一张燕皮的每一寸都达到毫无误差的薄度,这一点对陈锋来说并不难。
饺子皮虽然比燕皮要厚的多,但是同样要擀制的极其均匀才算成功,有了擀制饺子皮的经验擀制燕皮也就得心应手了,区别仅在于燕皮要更剥更小心。
最终,
一张a4纸薄度的燕皮呈现在了眼前。
极品!
陈锋的嘴角咧起一丝得意的笑容,将燕皮放在一边稍稍风干,这时候他可以开始做r馅。
r燕的陷不能用全精r,否则做出来的陷偏柴,但是肥r也不能太多,否则会过于油腻,影响回味。
同样从r羹中得到的经验,陈锋有意识地控制r馅用r的肥瘦比,由于厨神食谱中的r燕是包好煮熟的,看的见燕皮看不到r馅,只能靠自己的经验。
他首先尝试了八分瘦二分肥的r。
剁好调味备用,最后将荸荠洗净去皮剁碎加入其中,搅
第258章 极品肉燕(二更)(3/4)