为树蔬菜，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，所发的嫩芽可做成各种菜。不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，灵气也十分充足，锻体最佳的植物补品。”
“据分析，每100克香椿头中，含蛋白质98克、含钙143毫克、含维生素115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外还含磷135毫克、胡萝卜素136毫克，以及铁和族维生素等营养物质有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。说了这么多，你特么懂吗？”很显然，昊尺还对老头子偷袭自己的事情耿耿于怀，说话也是十分的不客气。
看在美食的面子，马老并没有计较这么多，而是继续听着昊尺讲述的一大片听都没有听说过的美食：香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等。
“除此之外，香椿还有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁而被排出体外，可用治蛔虫病，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。”
“日华子本草指出，香椿能止尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服心脾胃痛甚，生研服蛇犬咬并恶疮，捣敷。”
“树皮及根皮的内层皮椿白皮：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止
第十一章 椿毒(4/5)