宣炉：里面点燃香木（如沉香、檀香木类），以净化空间，庄严坛场，以彰显诚敬之心！
粿品：“发粿”（酵粿），对称左边摆放甜粿。红粿一对代表福寿高盛；寿桃、豆方各二盘代表金山银山，祈祝富贵兴旺，皆左右摆放对称表示齐全。酒与粿类为五谷所制成，代表粮食积余，五谷丰登、富足吉祥。
少牢礼：猪迭羊展摆在放香炉大床右边的前方，猪口咬一大吉（柑），使人一进入神前即能看到。（猪称刚鬣，羊称柔毛。代表为人处事应刚柔并济，守口说好话，有上有下，胆大心细，方成大器，如诸神圣）
猪头五牲：猪头要配有“猪头圈”（也就是猪头边上的整圈猪颈肉）放在同一盘上，取“圆满”之义，无祀少牢礼者，以此省俭代“独牲”之少牢祀。猪头后面是“五牲”：鸡为“五德良禽”，居正中。
何渭“五德”？根据《韩诗外传》上说：鸡头有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同伴，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。民间更将鸡视为吉祥物，说它可以辟邪，还可以吃掉毒虫，为人类除害。
用红纸剪成鸡模样作窗花，古代正月初一这天定为鸡的节日云来阁 http://www.xyyqm.com