由于董记面馆的装修变更，只是局部性的调整，并没有破坏性的实际措施，所以，施工时间短到不需要一周，也更不需要向潞城政府相关文物部门报备，毕竟，董记面馆可是省级文物单位和潞城董名的旅游景点。甚至董记面馆背后占地规模巨大的竹马休闲广场，也是配合董记面馆的建筑风格建设的。如果是破坏性的装修和改变，那真是还需要政府相关文物部门的报批。
六十多平的第三层，除去一个十几平的常用物料储备冰库和一年十平左右的员工休息室兼会议室外，剩下的四十平左右，原先本来就是分成了3个大包间和6个小包间，只是后来把中间的隔板拆除掉，堆在了角落，放置了一些不常用物品、桌椅。三层虽然大部分闲置着，但清洁工作，那也是时时进行的。
所以，在简单的清洁过隔板和原来的凹槽后，8个包间就重新焕然一新，开始进入到营业当中。
而二楼，则需要进行部分的调整和施工，将中部的包间隔板全部拆除，一上楼正对的中心的绝大多数部分，全部变成敞开的公共区域，摆放着8桌每桌10人的就餐位。两侧靠边部分，平时则设置为供2-4个就餐的10个小区域，用可移动的隔板隔开，庆典人数多时，则连桌椅也撤掉，摆上10人制的餐桌。但最多，也只能容纳15桌150人。
董记面馆入口在东边，就餐位置为南北向，全天阳光既不热烈也不阴暗，比较适宜就餐。
这也得益于董记面馆的入口、楼梯、电梯、明厨部分，都集中在北边的小区域一小部分，而绝大部分的南部区域，全部是用餐区域。如果不是这样的格局，那想接庆典也不具备场地条件的。
第一百零三章：差异化战(1/5)