同的际遇。
如果说，当时，家族宗亲，能够解决每一个族人的衣食住行娱，成家立业；那么，到了今天，每一个家庭，都需要自己的奋斗。
每一个家庭，每一个个人，都需要自己的理想。
所以，董记面馆的未来，尤其是至关重要的制作面食，不能再指靠到某一个人，或者某一个团队身上。
董承乾准备指靠自己的时候，自己直接的病退到二线来专职管理岗；想指靠董赫的时候，董赫跳槽了；而现在，他还想继续指靠董步云团队。
可，就算董步云准备与董记面馆共事一辈子，但这种指靠，能行吗？
……
“丁爽，你详细说说你的看法，我觉得，你确实说出了问题的关键。这一点儿，是我董承乾想不到的。在经营上，我还是老思路。”董承乾很是感叹的说道。
“董叔啊，你的经营思路，那是没有问题的，一个华夏大陆单体量最大的面馆，确实应该这样管理。我仅指的是面食传承这一点儿上，你可别想太多啊。”丁爽说完，大笑了起来。
董承乾等也是会心一笑。
“我直说了吧。董叔，如果说，一个面食师，在一个城市土生土长，他了解这个城市人们的口味，食感，他在制作面食的时候，那当然也是按着这个城市的感觉，所以，本地面食师，作出来的面食，虽然不会出挑，不会特别好。但大抵，怎么着，也是符合本地人口味的。”
见董承乾点头称是，丁爽继续说道，“但外地面食师，尤其是晋川北五城的面食师，甚至南六城的面食师，如果人人换地儿，那肯定会水土不服，没有一段折腾期，
第二百五十三章：量化精准(2/5)