他做不出来适应当地人口味的面食。”
“确实是这样，没错。”董颜和韩执敏齐声说道。
“但这只是问题的一个方面，另一个方面呢？现时不比往常，往常一城之人，基本上都是本地人，外地人很少；但现在，本地外地，已经傻傻分不清楚。与你一桌吃饭、一司工作的，本地人，外地人，都极其常见。正所谓众口难调，每个人都有每个人的口味。”
听丁爽这样一说，董承乾皱起眉来。
确实如丁爽所言，除晋川省是由南到北，口味逐渐加重外，其他华夏大陆区域，包括世界其他大陆，大抵以正常口味和清淡为主，偶尔有重口味的。
但这个由轻到重，却也有分出不同的十几种来。这面食制作，总不能因人而宜吧？那工作量会无形增大很多，比如，原来，一次可以制作12份的焖面，如果严格按各种口味咸淡来分，那可能，一次只能制作一份，两份，最多五六份了。
想到这里，董承乾立刻把这些疑惑，跟丁爽说了。
丁爽“哈哈”笑了，“董叔，不要着急，我说完，你们就明白了。我有两个想法，第一个想法，就是量化精准，制作一份面食，和面，需要多少面，多少水，揉到什么手感，水煮几分钟，制作稍子或者菜料时，各项食材放多少克，以及油盐酱醋各放若干，全部精细化，每天就提前，把这些作料，按量按分准备齐备。到真正制作面食时，相应取用便可。”
“这第二呢，就是在之前量化精准的前提上，分出基本五种口味，清淡、淡、正常、稍重、重，五种口味，均分辣和不辣两种，因晋川人普遍不嗜好辣，可默认为不辣。这是我所想
第二百五十三章：量化精准(3/5)