董记面馆走到今天这个地步，是种种因素的堆砌，是偶然，但也是必然。
在餐饮行业迅速发展的今天，董记面馆固守一地，仅服务于周围两公里范围的食客，不要说长线竞争，就算是实际现实经营，在餐饮林立的四周，短期考量，也自然会有大量食客外流。
虽然，董记面馆每一步路，都算是和时事，走对了。
比如，率先开启线上定餐，把服务范围，由两公里，扩展到了将近十公里，这个措施，让董记面馆增加了大量的食客。
然后，又开辟了接宴请婚庆生日聚会的活儿，虽然也是餐饮范围，但肯定是属于扩大的经营范围，与传统酒店去抢生意。
正是这两个非常得当的措施，将董记面馆的年营业额，推向了历史至高点儿。
但之后，一系列事件的频繁打击，尤其是面食师团队的更换调整，让最基本，来钱最多最快的面食消费，几乎是直线下跌。
董记面馆，也由整个世界最赚钱的单体店面馆，变成了一家微利的面馆。
虽然瘦死的骆驼比马大，但却仅有了最大的名头。
这真是三十年河东，三十年河西，风水轮流转啊。
就这，也是得益于韩执敏的强大坚守，以及董承义老爷子二儿子董步云的加盟，不然，在发生了崔凌玉去世事件之后，还真有可能，董记面馆，就彻底混乱了。
如果：人员，大量流失，业务，严重锐减，从长远考虑的量化精准政策和的食单，也全面退出，……
这种场景，简直无法想象。
那董啸、董承乾和董啸回来后，才真正是面对的一地鸡毛
第二百九十八章：维持下来(3/4)