除了大伙儿耳熟能详的乞丐三宝之外，传说中的乞丐三鲜，更是名满天下。
狗肉、蛇羹、叫化鸡。
或许有看官好奇：鸡狗蛇都是很常见的动物，为什么这三道菜特别出名？
就是因为它们够常见！
据说自乞丐这个职业诞生之初，这三道菜就出现在了乞丐们的破碗里。
为什么？
试想一下：
鸭子够常见吧？可不是什么地方都适合养鸭。
鱼够常见吧？可不是什么地方都靠近水。
老鼠够常见吧？可那是瘟疫的代表，即便是乞丐也不愿意靠近，而且还难抓——比蛇都难抓。
猫……
在绝大部分地区，人们都敬畏着这种高傲又邪异的神秘生物！
于是乎，蛇鸡狗们就倒了血霉。
如果一件事情被做了一千遍，一万遍，甚至一千万遍，那总会做出一些心得来。
而在数千年的乞丐文化传承中，这些心得经过乞丐们的口耳相传，不断扩散，不断改良，最终形成了民间第十大菜系：乞菜。
乞菜，又称乞丐菜，或者叫化菜，其以烘、烤、烧、焖为主，辅以腌、渍、熏、酵、风干等多种手段，讲究的是因地制宜，原汁原味，特色是取材新鲜，风味独特。<>
当然，对于正统的厨师而言，他们是绝不会承认世间上真有这么一种‘第十大菜系’的，只有在黑暗料理界的秘藏文献之中，我们才能稍微窥视其中一点端倪……
还好，我用不着看那什么鬼文献，作为一名货真价实的小乞丐，天生就对这个菜系有
第二百四十回 珍味篮底寻(1/5)