会做这道菜的原因。
这种技法记载在上，通过这几天，不间断的练习，刘芒已经练习得很熟练了。
五眼已经帮着将白菜外面的叶子剥去，只留下中间青翠的菜心。
刘芒拿过菜心，取出一根象牙牙签，开始剥离起里面的筋络来。
手中的牙签轻轻的挑开菜心的外皮，找准菜心里的筋络，然后用手指捏着，轻轻的扯出来。
这种方法非常考验一个厨师的耐心和双手的灵活度。
因为一个用力稍大，菜心里的筋络就会断掉，重新抽离的话，会影响菜品成形后的外观。
墙上的大屏幕，很清晰的呈现出刘芒此刻的动作，评委席里更是发出一阵阵惊叹声。
“少白兄，你猜错了，看来刘芒真的会做这道‘开水白菜’！”
“奇怪了，这种抽离白菜筋络的方法，知道的人已经很少了啊？连我都不清楚，他从哪学的？”韩少白诧异道。
“刘芒会做不稀奇吧？不语大师可是做这道菜的行家！”谭石答道。
“我怎么把他给忘了！”韩少白一拍脑门，心里暗暗着急起来：“难道我那个脾气倔得跟驴一样的师兄，已经将传给了这小子？那可不太妙啊！”
刘芒这边在紧张的处理菜心，罗霸道那边也忙活个不停。
为了节约时间，有些食材已经事先处理过，但‘佛跳墙’这道菜实在太过讲究了，所有还有很多工序，是要临时制作的。
比如已经发好的鱼翅，要加上高汤和火腿预先上灶蒸制。
金钱鲍要用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花
第一百九十二章 对阵罗霸道（二）(2/4)