基酒，种进竹腔里后，会慢慢吸收竹腔里的竹汁，二次发酵。
这个时间是比较长的。
据老一辈传下来的经验，一年太短，这时候的酒，会很呛。
两到三年，是比较适合的时间。这时候的酒，酒香浓郁、味道醇厚，一点不上头。
而若是超出三年，酒味就会变淡。这时候喝起来，就和饮料差不多了。
当然，事无绝对。若是竹腔封闭性好，竹汁渗入不多，酒精发散的速度，也会更慢。
一杯上好的竹香酒，需要天时、地利、人和，缺一样都不行。
“好酒都值得等。”
牛二咂摸了下嘴，不在意的耸肩。
徐师傅了然的点点头，没再说话。示意两个徒弟，抓紧时间干活儿。
罗妮见状，也忙上去帮忙。
不过，也只是搭把手，将基酒注入吊瓶，然后将输液器固定到选好的竹子上。
针刺的活儿，还是只能由徐师傅一个人来。
他的两个徒弟，据说跟着学了挺长时间了，目前也都还没怎么摸着门路呢。更别提罗妮这个外行人了。
不过，罗妮对徐师傅这针刺的手艺，挺有兴趣的。一边干活儿，还一边留意看着。想着回头，自己也试试。
尔后，她就发现，徐师傅每棵竹子选取的竹节，都是不一样的。
一些选的高一些，一些又选的低一些。而且，一些竹子，种了两节，一些竹子，则只种了一节。
完全没有个标准。
罗妮看不明白，便疑惑的问出了声。
徐师傅听到，回过头
第一百八十二章 种酒（下）(3/4)