姜淮眨了眨眼睛，目光中闪过一丝意外。
按照程序来说，石枫说的没错，熬汤的时候，确实需要将鱼头和鱼骨一起放进去慢慢煎熬，但很多厨师为了省事，只是将鱼头放入其中，其实，二者口味也没什么分别啊。
“还有就是他的配料了，为了图省事，不自己用红油，而是用了火锅底料，好好的一锅汤，全都废了。食客品尝这酸菜鱼，只能鱼片，鱼汤根本无法入口！”
“甚至，连鱼肉的品质，也受到了影响！”
石枫这话一出，姜淮忍不住竖起了大拇指。
“石枫老师说的没错，这些细节，确实需要注意，被你这么一说，此人的厨艺，也只能算是一般。厨艺不追求极致，确实很难再上一层楼！”
姜淮也没想到，在川菜方面，石枫追求的如此极致。
如果真如石枫这般操作，那制作出来的酸菜鱼，一定是十分美味的。
而站在一旁的叶云生，顿时就有些尴尬了。
毕竟，他刚刚还夸赞了这位选手，如今被石枫这么一说，反而凸显出自己的水平也不太高的样子。
“这里有点呛人。石枫老师，要不，我们再往前走走？”
叶云生尴尬一笑，带着二人继续向前。
因为前面的小组，正是叶云生最擅长的粤菜。
他研究粤菜一辈子，还不信在这方面震慑不住石枫。
粤菜，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调
第150章 美食的背后的故事(1/5)