,刚才石枫可是展现过鲁菜手艺的,显然是这方面的专家。
反正现在还没有开始PK,既然石枫有他自己的秘方,自己自然是要试试的!
“这自然极好!”
说着,鲁大师便是凑到石枫的身前,当他听到石枫的方法之后,不由得眼前一亮,连连点头。
“石枫老师,那您看我这豆花肉片……”
看着鲁大师屁颠屁颠的重新走到了灶台前,川菜的厨师罗象然,也忍不住雀雀欲试。
他做的乃是豆花肉片,既有川菜的麻辣口感,又将豆腐的嫩滑和肉片的香味融合在一起,吃着十分下饭。
“嗯!挺好吃的!”
石枫点点头,竖起大拇指,
“不过缺点也不少!”
罗象然侧耳倾听。
却听石枫道,
“第一,肉片不够酥软,你需要沉淀更长的时间,至少在原来的基础上,多腌制五分钟。第二,豆花用的是内酯豆腐,但如果作成豆腐脑,会更好吃。第三,里面的花生碎,在多一点,配合上红油,更香……”
罗象然听得连连点头,心中也是惊起了不少波浪。
他原本以为石枫只会鲁菜,不懂川菜,没想到,在川菜方面,竟然也如此精通。
如果按照石枫的办法,那自己的豆花肉片,确实可以做的更好。
“多谢石枫老师,我这就重新改进!”
说罢,罗象然朝着石枫道谢一声,便重新回到了自己的灶台上。
接下来,便是陈一刀等其他各大菜系的大厨。
他们原本还心怀忐忑,可
第156章 贯通八大菜系(4/5)